2020年2月28日から5泊６日でスウェーデンのラップランド地方キルナに「オーロラ鑑賞の旅」に出かけました。
1日目・・ストックホルム〜キルナ
2日目・・キルナで鉱山ツアー
3日目・・キルナ〜アビスコでオーロラツアー
4日目・・ユッカスヤルビでアイスホテル宿泊
5日目・・犬ぞりツアー
6日目・・キルナ〜ストックホルム
4日目のアイスホテルでアイスルームを見学した後、レストランへディナーを食べることに。
レストランは宿泊施設があるエリアと道を挟んで反対側にあります。
家族3人で、大人は氷の上にサーブされるアイスメニュー、子どもはステーキを頼みました。
Bleak roe from Kalix served with classic trimmings, served on ice.
カリックス地方の白子をクラシックなトリミングで※
Cold smoked arctic char, pickled kohlrabi & birch mayonnaise, served on ice.
北極イワナのコールドスモーク、コールラビの漬け物、白樺のマヨネーズ※
Cured fillet of moose, blueberry & spruce shoot, served on ice.
ムース、ブルーベリー、スプルースシュートのフィレ※
Pan-fried topside of reindeer, red wine sauce, potato gratin, romanesco & celeriac puree.
トナカイのトップフライ、赤ワインソース、ポテトグラタン、ロマネスコ、セロリアックピューレ
Chocolate & arctic brambles, served on ice.
チョコレートと北極のブランブル※
※氷の上で提供
氷の上でサーブされる前菜などは上品な雰囲気。少量に感じますが、パンと一緒にゆっくり食べると意外とお腹にたまってきます。
メインのステーキは温かいので氷ではなく普通のお皿でした。別オーダーしたステーキと被ってしまったのは確認不足でしたが、美味しかったのでgood！
雰囲気も合わせて楽しむことができました。
